Hay algo que casi nadie sabe del mate en lata: la mayoría no está de verdad infusionado. Cerca del 90% del mercado europeo se hace con extracto en polvo - un concentrado disuelto en agua. We Mate lo hace de la forma honesta: infusionamos la hoja entera, como se ha hecho el mate durante siglos.
Extracto vs infusionado - ¿cuál es la diferencia?
El extracto es rápido y barato: coges un polvo, lo disuelves, y listo. Ahí no se infusiona nada. Infusionar significa reposar de verdad la hoja entera de yerba mate para sacar su sabor, su carácter y su empujón suave - y meter eso en lata. Es más lento y más difícil, pero es lo auténtico. Como decimos: la yerba mate es una planta con un ritual de 400 años. O la infusionas o la falsificas. Nosotros la infusionamos. No partimos de polvo.
Lo que sí hacemos es rematarla: ligeramente carbonatada y endulzada lo justo, por sabor — azúcar moreno en Mango y Blueberry, stevia en Citrus y Mint & Ginger. La burbuja y el dulzor son el remate. Lo que no se puede falsificar es la hoja.
Por qué importa dentro de la lata
Infusionar la hoja entera da un sabor a mate más redondo, más verde y más auténtico - no el perfil plano y de una sola nota de un extracto reconstituido. Es la diferencia entre un té reposado de verdad y un polvo instantáneo. Se nota la hoja.
Mate infusionado producido en Europa
We Mate es un mate infusionado producido en Europa: hoja entera, infusionada en Europa por nuestro co-packer, de una empresa con base en Ámsterdam. Sin edulcorantes artificiales (azúcar moreno en Mango y Blueberry, stevia en Citrus y Mint & Ginger) y la cafeína natural de la yerba mate para un foco tranquilo y estable. Ni pico ni bajón: despierto sin la caída.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa "infusionado, no extracto"? Que reposamos la hoja entera de yerba mate para hacer la bebida, en vez de disolver un concentrado en polvo como la mayoría del mate en lata.
¿Sabe mejor el mate infusionado? Creemos que sí - más redondo y auténtico, más cerca de un mate tradicional que de una bebida a base de extracto.
¿Dónde se hace We Mate? Se infusiona en Europa (hoja entera) en nuestro co-packer; la empresa tiene base en Ámsterdam.
